Other

Macam-MacamBumbuDasar

Secaragarisbesarbumbupadamasakandapatdigolongkanmenjaditigabumbudasar, yaitubumbudasarmerah, bumbudasarputihdandanbumbudasarkuning.Dari bumbudasarinidapatdikembangkanmenjadiberagamjenismasakan.Untukitulahsebelumkitamemulaimemasakharuslahkitamengetahuicaramembuatbumbudasarini.

Cara MembuatBumbuDasarMerah

Bumbudasarmerahadalahsalahsatubumbudasarmasakan Indonesia yang berwarnamerahdengankomposisidasarbawangmerah, bawangputih, cabaimerahdangaram.Masakan yang dihasilkandenganbumbudasarmerahmempunyai rasa pedasdanberwarnamerahsegar. Digunakanpadamasakan, untukbumbusambalgoreng, rendang, kering, pepes, sambalbajak, anekagulai, bumburujak, danbalado.Berikutiniadalahkomposisibahanunttukbumbbudasarmerah:
Bahan/Komposisidasar:

1. Bawangmerah 9 siung
2. Bawangputih 5 siung
3. Cabaimerah 10 buah
4. Garam 1 sdt

BahanTambahan:

1. Kemiri 5 butir
2. Ladabutir 1 sdt
3. Ketumbar 1 sdt
4. Terasi 1 sdt
5. Gulapasir 1 sdt
6. Minyakgoreng 4 sdm

Cara membuat:
Semuabumbudihaluskansampaihaluskemudianditumissampaiharumdanmatang.

ResepBumbuDasarPutih

Bumbudasarputihadalahsalahsatubumbudasarmasakan Indonesia yang berwarnaputihdengankomposisidasarbawangmerah, bawangputihdangaram.Masakan yang dihasilkandenganbumbudasarputihmempunyai rasa gurihdanberwarnaputihkeruhBumbudasarputihdapatdigunakanpadamasakanaselidah, gudeg, terikdaging, sayurbobor, danoporayam.
Bahan/Komposisidasar:

1. Bawangmerah 11 siung
2. Bawangputih 6 siung
3. Garam 1 sdt

BahanTambahan:

1. Kemiri 7 butir
2. Ladabutir 1 sdt
3. Ketumbar ½ sdt
4. Terasi 1 sdt
5. Gulapasir 1 sdt
6. Minyakgoreng 3 sdm

Cara membuat:
Semuabumbudihaluskansampaihaluskemudianditumissampaiharumdanmatang

Cara MembuatBumbukuning

Bumbudasarkuningadalahsalahsatubumbudasarmasakan Indonesia yang berwarnakuningdengankomposisidasarbawangmerah, bawangputih, kunyitdangaram.Masakan yang dihasilkandenganbumbudasarputihmempunyai rasa gurihdanberwarnakuningcerah.Bumbudasarkuningdapatdikembangkanmenjadibumbukari, acarkuning, pesmolikan, nasikuning, anekapepes, ayamgorengdll.
Bahan/Komposisidasar:

1. Bawangmerah 10 siung
2. Bawangputih 6 siung
3. Kunyit 2 cm
4. Garam 1 sdt

BahanTambahan:

1. Kemiri 7 butir
2. Ladabutir 1 sdt
3. Ketumbar ½ sdt
4. Terasi 1 sdt
5. Gulapasir 1 sdt
6. Minyakgoreng 3 sdm

Cara membuat:
Haluskansemuabumbudantumishinggaharum. Simpandibotol yang tertutuprapatdanmasukankelemaripendingin.